Banat chardonnay feteascǎ regalǎ reserva Cǎlusari

Recept bij deze wijn

Gebakken zeebaars met kruiden

Ingrediënten:

• • 2 zeebaars (met huid)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel boter
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 1 eetlepel verse tijm
  • 1 eetlepel verse rozemarijn (fijngehakt)
  • 1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt)
  • 1 citroen (sap en schijfjes voor garnering)
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding:

1. 1. Kruiden voorbereiden: Meng de fijngehakte knoflook, tijm, rozemarijn, en peterselie in een kom met een scheutje olijfolie. Voeg zout, peper, en citroensap toe.
   2. Vis voorbereiden: Dep de zeebaars droog met keukenpapier en breng ze aan beide zijden op smaak met zout en peper.
   3. Zeebaars bakken: Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de filets met de huid naar beneden in de pan en bak ze 3-4 minuten zonder te bewegen, zodat de huid knapperig wordt. Draai de filets om en bak nog 2-3 minuten aan de andere kant.
   4. Kruiden toevoegen: Voeg de knoflook- en kruidenmengeling toe aan de pan tijdens de laatste minuut van het bakken. Lepel de gesmolten boter en kruiden over de vis voor extra smaak.
   5. Serveren: Serveer de zeebaars met citroenschijfjes en garneer met verse peterselie. Dit gerecht kan goed gecombineerd worden met geroosterde groenten of een frisse salade.