Beschrijving
Deze Limoux is eerder een tegenhanger van de andere Limoux, Château Saint Roche. Dat kan ook niet anders; de wijngaarden zijn gelegen in een beduidend koelere hoek. Strak gemaakt, waarmee ik wil aanduiden: niet te veel hout en te romig, maar elegant en verfijnd. Daardoor een frisse stijl Limoux, met de focus op het primaire fruit: perzik, appel en peer. Toch wat eikenhout, maar fraai gedoseerd, om de wijn eerder meer body mee te geven.
Heerlijk als aperitief, maar gaat ook fijn bij kipgerechten, zoals gebraden kip met een kruidenvulling. Visje mag altijd. Op zijn Ligurisch bijvoorbeeld! Met kappertjes, peterselie en olijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.