Côtes de Jura savagnin sous voile Henri Maire

De naam Maire is sinds 1632 verbonden met de Jura. Degenen die regelmatig door het Oost Frankrijk reizen, kennen waarschijnlijk de plakkaten op huizen met ‘Henri Maire, Vin Fou’.

Henri nam in 1939 ongeveer 2,5 hectare wijngaard over. Hij bouwde dat uit tot maar liefst 300 hectare, toen ongeveer een kwart van de totale Jura wijngaarden, verdeeld over vijf domeinen. Hij stond in zijn eentje garant voor de revival van de Jura als wijnregio. Sinds enkele jaren is het bedrijf in handen van een andere familie Boisset. Op dit moment is het areaal in totaal 225 hectare en Boisset investeert enorm in wijngaarden en kelder. De kwaliteit, die in de eerste 15 jaar van deze eeuw wat was teruggelopen, is nu snel weer veel beter geworden. En dit tegen voor de Jura relatief goede prijzen.

Alles wat typisch Jura is wordt hier geproduceerd, zo ook deze witte variant van de savagnin die valt onder de appellatie Côtes de Jura. Een wijn die wat flor vorming heeft ondergaan, bekend uit hetsherry gebied. Het resultaat is een krachtige wijn met een complex aroma van gedroogd fruit, sinaasappelschil, amandel. De smaak is gelaagd met indrukken van een fino sherry. Een zeer originele wijn die vooral gastronomisch goed inzetbaar is bij zeevruchten zoals kreeft en mosselen.