Oberbergener Kähner GG grauburgunder Franz Keller

Beschrijving

Weingut Franz Keller behoort tot de beste 10 wijnbedrijven uit Duitsland. Het is gelegen in Vogtsburg, in het “Bereich” Kaiserstuhl, deelstaat Baden, dat de warmste wijnstreekis van Duitsland. Kaiserstuhl ligt op een reeds lang geleden gedoofde vulkaan. Hierdoor heeft de bodem een vulkanische oorsprong (dat veel mineralen bevat) met daarover heen löss of kalksteen. Deze laatste twee bodemsoorten zijn met name geschikt voor de aanplant van de Burgundersoorten Spät-, Grau en Weissburgunder.

In het gebied de Kaiserstuhl heb je veel hellingen. Er valt relatief weinig neerslag omdat ook zij optimaal gebuik maken van de Vogezen; alle westelijke storingen vallen daar neer, zodat het ten Oosten daarvan droog en zonnig is. De Kaiserstuhl heeft door deze specifieke en gunstige eigenschappen een duidelijk eigen karakter dat voor onderscheid zorgt met andere gebieden in Baden. Het gebied wordt gezien als de parel van Baden.

Franz Keller is niet alleen beroemd om de wijnen die het bedrijf maakt. In het nieuwe, state of the art gebouw van het wijnbedrijf (dat een paar jaar geleden werd geopend) is ook Schwarzer Adler gevestigd, een sterren restaurant. Men huldigt het principe dat goede wijn en een goede keuken elkaar versterken: men jut elkaar op naar grotere hoogte. Keller maakt wijnen die bedoeld zijn om juist culinair in te zetten.

Daarnaast zijn zei lid van de VDP: het Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter. Dat is een vereniging van 200 Duitse top wijnbedrijven waarvoor je moet worden gevraagd. De lat ligt daarbij hoog. Je kunt er namelijk ook weer uitgezet worden wanneer je niet meer voldoet aan de strenge kwaliteitseisen. De classifiactie is gestoeld op die van de Bourgognesteeek waarbij de ligging van de wijngaard en de bodemgesteldheid de belangrijkste randvoorwaarden zijn. De classifiactie binnen VDP, van laag naar hoog,is: Gutsweine – Ortsweine – Erste Lage – Grosse Lage ( ookwel Grosses Gewächs, afgekort GG). De laatste twee klassen kun je dan ook vergelijken met de Premier cru en Grand cru wijnen van Bourgogne

De wijnstokken voor de Kähner Pinot Gris GG groeien in de Kähner wijngaard – een deel van de Bassgeige single vineyard site. De wijngaard wordt doorkruist door kleine terrassen en kan daarom alleen met de hand worden bewerkt. Zowel de neus als het gehemelte worden gedomineerd door rijpe tot overrijpe aroma’s van verschillende meloenen, sinaasappelbloesem en toetsen van vers gemaaid gras. Dit gaat gepaard met delicate tonen van jonge walnoot en minerale nuances.