Colheita port 2007 Dow’s

Beschrijving

Wat is een colheita port? Kortgezegd: een onversneden tawny port. Oké, maar wat is dan een tawny port? Een tawny port is een op houtgerijpte ruby (rode) port. Tawny geeft dus de kleuraanduiding aan: taankleurig, te danken aan de (jarenlange) houtlagering. En onversneden houdt in: geen assemblage (blend) van diverse jaargangen. Kortom, deze onversneden tawny port van het oogstjaar 2007, is pas in 2022 op fles gebracht waardoor hij ongeveer 15 jaar op hout gerijpt heeft. Het resultaat: een schitterend aroma van geroosterde amandelen met tonen van honing, vanille en gekonfijte sinaasappelschil, met tabak nuances. Een fluweelzachte mond met frisse tonen van sinaasappelschil en earl grey thee. Een zeer lange afdronk. Last but not least: door zijn jarenlange houtlagering is deze versterkte wijn al zo lang met zuurstof in contact geweest, dat oxidatie niet snel op de loer ligt> Kortom, je kunt ‘m na opening rustig enkele weken goed houden.

Heerlijk om als meditatieve wijn te schenken maar misschien wel het best bij een oer-Hollandse appeltaart met walnoten. Uiteraard ook bij mooi nootachtige milde kazen: Morbier, Comté, Gruyere, en tja….helemaal een rijpe Portugese Queijo Serra da Estrela kaas natuurlijk voor als je eraan kan komen.

Al meer dan 200 jaar wordt de naam Dow’s geassocieerd met fijne Port uit de Boven-Douro-vallei. Dow’s staat bekend om hun voortreffelijk geconcentreerde portwijnen; intens en tannineus als hij jong is, en rijpingspotentieel tot een overtreffende trap, pittige elegantie met viooltjes- en muntaroma’s. Hun kenmerkende juist ietwat drogere afdronk is de “fingerprint” van Dow’s portwijnen. Dow’s is eigenaar van de wijngaarden Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira en produceert, door deze te gebruiken, zelfs in niet-aangegeven jaren enkele voortreffelijke Single Quinta portwijnen. De Symington-familie, heeft na hun overname, voortgebouwd op de erfenis van de voorgaande Silva- en Dow-families. Generaties Symington-wijnmakers hebben alweer gewerkt in de wijngaarden van Quinta do Bomfim en Quinta da Senhora da Ribeira.

Dow’s is een topproducent in de Douro en heeft een specialisatie in Vintage ports. De 2011 Vintage werd bekroond tot ‘Wine of the year’ door Winespectator. James Suckling van Wine Spectator proefde ooit een Dow’s port meer dan honderd jaar na het bottelen, een 1896, en beschreef het als: “…een verbazingwekkende robijnrode kleur met een granaatrand, het rook naar rozijnen, zwarte peper en bessen. Het was vol van smaak, met massa’s fruit verweven met lagen fluweelzachte tannines. Het was gewoonweg fantastisch.”