Beschrijving
Domaine PiqueRoque is te vinden in het hart van de Provence, tussen Cannes en Aix-en-Provence. Het domein is 70 hectare groot en bestaat niet volledig uit wijngaarden maar ook uit bos. De bodem van de glooiende wijngaarden bestaat uit kalksteen en klei. Max Hubbard, een ietwat excentrieke Engelsman die zijn wijnopleiding in Australië genoot, is de eigenaar. Er wordt met respect voor traditie gewerkt, maar ook moderne wijnmaaktechnieken worden niet geschuwd. De rosé wordt ingeweekt en daarna worden het vrije loopsap en de direct geperste most samen koel vergist om een fijne, elegante wijn te verkrijgen met een mooie fruitexpressie. De wijn wordt afgevuld in flessen met een luxe uitstraling
Bleekroze kleur. In de neus vriendelijk fruitig, met de nadruk op fris rood zomerfruit, in de mond een zachte aanzet en sappig met prettige zuren zonder agressief te zijn.
Recept bij deze wijn
Salade nicoise!
Makkelijk recept voor de klassieke Franse salade niçoise met haricots verts, krieltjes, ei en tonijn!
Ingrediënten:
- 500 gr krieltjes (in schil)
- 2 blikje tonijn van ca. 150 gr
- 300 gr haricot verts (of sperziebonen)
- 4 eieren
- 2 rode ui
- Handje sla
- 400 gr cherrytomaatjes
Dressing:
- 2 eetlepel citroensap
- 2 theelepel mosterd
- 2 eetlepel azijn
- Scheutje olijfolie
Bereiding:
- Kook de krieltjes gaar in ca 12 minuten en giet af. Je kunt ze ook in de magnetron koken.
- Maak de haricots verts indien nodig schoon en kook deze 8 minuutjes en spoel daarna af met koud water.
- Kook ook de eieren gaar in ca. 7 minuten en laat ze schrikken in koud water. Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Hak de ui in dunne ringen en halveer de tomaatjes. Laat de tonijn uitlekken.
- Meng nu de krieltjes met de haricots verts, ui tomaatjes en sla en voeg op het laatst de dressing en tonijn erbij. Serveer de salade niçoise met de eieren in partjes. Je kunt hem zowel lauwwarm als koud eten.
- Tip: voeg eventueel ook nog zwarte olijven toe aan de salade. Als hoofdgerecht kun je er nog wat brood aan toe voegen.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.