Beschrijving
Vin de Pays wijn afkomstig uit de Provence. Het wijndomein La Suffrene zelf maakt ook overigens schitterende Bandol wijnen. Het is dus een vrij serieuze rosé wijn, een blend van carignan, cinsault en grenache. De kleur is niet al te licht, de neus heeft een frisse aanzet gevolgd door een plezierige kruidigheid. De smaak is vol en sappig met voldoende frisheid en ook hierin komt naast wat rood fruit de kruidigheid duidelijk naar voren. Zoals beschreven een serieuze stijl rosé, dat mede komt doordat een deel van de carignan gefermenteerd middels maceration carbonique. Perfecte match met een breed scala aan mediterrane gerechten zoals (spiesjes met) tonijn, lamskoteletjes met ratatouille, salade niçoise, of bijvoorbeeld pastasalade met aubergines
Recept bij deze wijn
Pastasalade met aubergine
Deze pastasalade is vegetarisch en boordevol groenten. Klinkt goed he. De aubergines bak je van tevoren en zijn lekker zacht. Koud of lauw, ze zijn nog steeds erg lekker.
Ingrediënten:
-
- 2 aubergines
- 400 gram volkoren penne pasta
- 1 pot gegrilde rode paprika (300 gram)
- 100 gram spinazie
- 2 handjes pijnboompitten
- 2 bakjes mini mozzarella
- extra vierge olijfolie
Bereiding:
-
- Snij de aubergine in blokjes en bak ze zo’n 10 minuten tot ze zacht zijn.
- Kook in de tussentijd de pasta gaar en laat deze even afkoelen. Snij de mini mozzarella door de midden en de gegrilde paprika in kleine stukken.
- Meng nu alles door elkaar en meng er nog een goede scheut extra vierge olijfolie doorheen.
Bron: Gezond gezin
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.